青島西海岸新區(qū)：“智慧監(jiān)管”賦能奶粉“全鏈條質(zhì)管體系”
中新網(wǎng)山東新聞9月26日電(記者 胡耀杰)作為亞洲最大的嬰幼兒奶粉單體生產(chǎn)工廠，位于青島西海岸新區(qū)的圣元營養(yǎng)食品有限公司(下稱“”圣元營養(yǎng)”)投資3000余萬元人民幣建設圣元營養(yǎng)檢測中心。在該中心，70余名檢測人員對產(chǎn)品原料、生產(chǎn)參數(shù)、成品成分等進行檢測�！胺彩菄乙�(guī)定的嬰幼兒配方乳粉檢驗項目，我們均納入了質(zhì)量檢驗控制中�！毕嚓P工作人員日前稱。
據(jù)悉，圣元營養(yǎng)按照西海岸新區(qū)市場監(jiān)管部門要求，持續(xù)推進食品生產(chǎn)企業(yè)“三標”(亮標承諾、對標生產(chǎn)、核標出廠)行動，嚴把“入廠、過程、出廠”三大關口，整個工廠質(zhì)量關鍵控制點達1200余項。
“圣元營養(yǎng)建立了涵蓋‘設計-奶源-加工-質(zhì)檢-物流-消費者’整個鏈條的質(zhì)量管理體系�！笔ピ獱I養(yǎng)質(zhì)量負責人王錫青說，“我們產(chǎn)品采用罐外碼+罐內(nèi)碼的‘一罐雙碼’模式，在‘圣元產(chǎn)品追溯平臺’小程序和圣元營養(yǎng)官方網(wǎng)站均可一鍵查詢。罐外、罐內(nèi)雙重溯源體系可最大限度保證產(chǎn)品的品質(zhì)和安全�！�
在檢測中心旁邊的產(chǎn)品展示中心擺放著大大小小不同種類的奶粉，掃描二維碼后，該產(chǎn)品的產(chǎn)品信息、檢測信息等映入眼簾。
“消費者通過追溯平臺看到成品檢驗報告，依據(jù)國家標準全部項目的檢測都要經(jīng)過實驗室的嚴格檢驗。一般奶粉的檢測項目達數(shù)十項，包括感官指標、營養(yǎng)成分物理化學項目、污染物指標、微生物項目以及生物毒素等。”王錫青說。
據(jù)悉，青島市市場監(jiān)管局于去年7月以信息化、智慧化賦能監(jiān)管創(chuàng)新，按照實用性、安全性、可推廣性、可擴展性原則，開發(fā)建設“青島嬰配生產(chǎn)企業(yè)可視化智慧監(jiān)管系統(tǒng)”并在圣元營養(yǎng)試點運行。
“在人員二次洗手消毒、進料、配料(預混)、投料、包裝及不合格品區(qū)等7個關鍵環(huán)節(jié)設置13個監(jiān)控攝像頭，實現(xiàn)關鍵點位全覆蓋。同時，以監(jiān)控設備實時采集關鍵點位視頻畫面、以物聯(lián)網(wǎng)傳感器實時采集溫度、濕度、壓差等關鍵指標數(shù)值，通過人工智能對收集的信息進行風險研判、及時預警，進而快速處置�！鼻鄭u市市場監(jiān)管局特殊食品處處長張煒表示。
張煒說，可視化監(jiān)管系統(tǒng)的運行，不僅落實企業(yè)主體責任，降低其迎檢成本，減少人為污染風險等，同時也推動了國產(chǎn)嬰配乳粉品質(zhì)的全面提升。
據(jù)青島市食品藥品安全委員會辦公室主任，青島市市場監(jiān)管局黨組書記、局長高善武介紹，作為中國首批國家食品安全示范城市之一，青島市不斷鞏固提升國家食品安全示范城市創(chuàng)建成果，每年制定《全市食品安全重點工作安排》，堅持通過青島市委常委會、市政府常務會、市食品藥品安全委員會會議等形式對食品安全工作進行專門研究與頂格推進，以“食安青島”建設，守護好市民的“舌尖安全”。(完)
