“拉面哥”“搗魚刺小胖”“羊湯姐”“羊貴妃”……近幾年，隨著互聯網短視頻的介入，山東臨沂費縣大集的一些攤主在流量的帶動下，逐漸火爆出圈，在網上吸引成千上萬的人圍觀，成為小有名氣的“農村網紅”。前不久，費縣大集上“2元炒菜哥”火遍全網，再次引發(fā)新一輪關注。一眾食客和視頻博主慕名而來，為當地大集注入新的活力。
在社交平臺檢索發(fā)現，山東各地不少大集早已成為年輕人打卡的地方。到不了現場，就選擇“云趕集”，這屆年輕人正以一種新的方式加入趕集大軍。關注“拉面哥”“2元炒菜哥”等大集網紅攤主的背后，其實是被山東人善良純真、踏實肯干、熱情好客的屬性所感染。真實樸實、煙火氣息濃厚，山東大集成了不少人心之所往的靈魂治愈之地。
然而，“制造”網紅并非易事。一些視頻博主嗅著流量味道而來，在農村大集上尋找變現的機會，試圖制造下一個“炒菜哥”和“羊湯姐”；另有大集攤主“眼饞”他人紅了，也架起兩部手機，像模像樣搞起直播。然而，因為內容同質化、質量粗糙、運營不成熟等原因，要么曇花一現，要么觀眾寥寥。流量能否轉化成“留量”，這是對創(chuàng)作者的一種考驗，更是對農村網紅如何健康持續(xù)發(fā)展的思考。
網紅與流量
8月18日下午兩點多，來到費縣大集閑逛，網紅“羊湯姐”劉澤玉攤位上的食客終于少了些，疲憊的她正坐在椅子上一邊休息一邊跟朋友說，有人要了三碗羊湯但是沒付錢。“要是想起來的話，可能會在私信上跟我說�！�12點那會兒，她的攤位人聲鼎沸，想要喝上羊湯，要有足夠耐心排隊。切羊肉舀羊湯，劉澤玉沒有時間統(tǒng)計一天能賣多少碗，但她的丈夫“五哥”曾經說過，一天收入一萬四五不是問題，不少食客都是從網上刷到她，前來品嘗。
“趕年集那會兒來喝羊湯，我等了半個小時！”一名當地網約車司機告訴新黃河記者，羊湯是費縣人最重要的一種情感寄托，在大集喝上羊湯，更是大家一種心照不宣的滿足。
“羊湯姐(花開九月)”的抖音賬號目前已有11.3萬粉絲，快手12.1萬粉絲。在她去年剛開始嘗試自媒體時，僅有1000多個粉絲，直到她和呂子杰相識，一切都有了快速推進的跡象。
呂子杰是個85后，此前一直在做農村故事情景類短視頻制作。據他介紹，自己接觸互聯網短視頻已有七八年，目前主要從事酒品銷售。當他留意到劉澤玉后，便有意前來合作。他們口頭達成了協(xié)議：呂子杰幫著運營“羊湯姐(花開九月)”自媒體賬號，同時將酒品廣告植入視頻，或在劉澤玉的店內線下銷售，從而實現共贏。
在呂子杰的運維下，“羊湯姐”的名聲確實比以前更大，成了大集的網紅之一。慕名而來的食客因流量而來，又為“羊湯姐”留下更多流量。各路視頻拍客舉著手機擠進大集，在各個攤位或制作短視頻或現場開直播，他們的自媒體賬號視頻為大集引來了更年輕的群體。
要說流量，費縣大集始終繞不開網紅“搗魚刺小胖”田超，這位1999年出生的大男孩，身材高大，穿著標志性花上衣，在灶臺前燒菜，顛勺時火苗高躥，站在他面前直播的網紅拍客們一邊將鏡頭稍往后退，一邊向直播間的粉絲解說。
直到下午三點，食客少了，前來談合作的平臺或自媒體工作人員還是有好幾撥。田超坐在木板釘起椅子腿兒的椅子上，每隔十幾秒就要擦一次汗。他告訴記者，其實自己已經習慣了被人圍著的生活，大家對他的喜愛讓他非常滿足。“火了”意味著會有更多收入，但同時要犧牲更多休息時間。目前他的抖音賬號擁有29.5萬粉絲，快手13.9萬。
不論是“搗魚刺小胖”還是“羊貴妃”，或是近期火爆的“2元炒菜哥”，他們的出圈都離不開自媒體拍客在其中發(fā)揮作用。
拍客“食探(曾哥振弟)”發(fā)布的一則“山東大集炒菜哥”視頻，讓戚興軍走進大眾視野，被網友冠上“2元炒菜哥”的頭銜。14日發(fā)布的視頻，點贊量達45萬，賬號粉絲總量也已超過百萬。除了“2元炒菜哥”，“食探(曾哥振弟)”的賬號中還有“江湖大爺”“東關酒神”等一系列以農村人物故事為背景的美食探索視頻，同樣有著不低的流量。
8月18日，“食探(曾哥振弟)”沒有出現在費縣大集。拍火了“2元炒菜哥”后，他們把目標轉移到另外的大集上。但舉著手機來回在集上轉悠的其他視頻拍客，仍正賣力地直播，試圖蹭點流量，挖掘點新的人物故事。
煙火氣與鄉(xiāng)愁
在農村大集上，真實的鄉(xiāng)土生活，熱鬧的人間煙火，在當下的社交媒體平臺上越來越火。山東大集也通過這種方式，被越來越多的年輕人了解。小王是名95后，老家費縣，平時在臨沂市里工作，但是每逢費縣大集，他都會專程回來逛一逛，吆喝三五同學一起，找個地攤釋放一下青春的活力。
譚女士雖然從小在費縣長大，但這是她第一次趕費縣大集。大學畢業(yè)后就在上海定居，十幾年的時間，她有了兩個兒子，每次回來都是匆匆忙忙，這次趁著暑假再帶孩子回到費縣，她想帶孩子來感受一下屬于山東大集的熱鬧，“也不一定要買什么東西，就是來逛逛，再喝碗羊湯，平時在上海都感受不到這些”，譚女士說著，又舀了一勺羊湯送進大兒子嘴中�？梢允且煌胙驕�，可以是一盤炒菜，屬于在外奮斗的費縣人的鄉(xiāng)愁在大集上得以慰藉。
張先生從河南驅車前來，在當地朋友的帶領下，在大集上吃到了烤排，臨走前還不忘打包多帶一份�！熬褪菍３虂淼�，為了感受下這種在山東大集上才有的人間煙火氣”，張先生說，下次要帶家人再來一次。
這份人間煙火氣和鄉(xiāng)愁，在互聯網短視頻的推動下，已經感染到全國各地的網友，有人受不了誘惑，干脆驅車前來，有人受限于時間不巧，就在社交平臺“云趕集”。
費縣費城街道煙墩社區(qū)東南峪村黨支部書記陳士勇告訴新黃河記者，從去年年底開始，大集上明顯多了很多從外地專程過來的游客，路邊停滿了外地牌照的車輛。對他們來說，費縣大集成了會客大廳。每一個受互聯網吸引而來的趕集人，又會給這里注入更多流量，助推新的發(fā)展。
90后崔文凱在臨沂市里做零食網絡銷售的生意，熟諳當地各類網紅博主和美食，去過臨沂本地多個網紅大集，都是沖著集上某家出名又好吃的店，或網紅攤主。費縣大集這一天，他帶著同伴來到“羊貴妃”王莉的攤位，要了兩碗羊湯一盤水餃，再從“搗魚刺小胖”那里點一份最出名的“搗魚刺”，這一趟趕集，對他們來說就是不虛此行。
像崔文凱這樣的年輕人，大多是受網紅吸引，在互聯網的影響及短視頻的感染下逐漸成為趕集的年輕“選手”。陳士勇介紹，青島理工大學臨沂校區(qū)距離費縣大集僅有4公里，大學生是費縣大集上最常見的年輕身影。
當一眾年輕人為了人間煙火氣來到大集，他們看到的是山東人最質樸最好客的一面，或許，這就是山東大集的魅力所在。
大集網紅何以“長紅”
“尋找童年記憶”“100元在山東大集都能買什么”“山東人太實在了”“物價感人”……打開抖音、快手、小紅書等熱門社交平臺，關于山東大集的安利數不勝數。有人推薦吃海鮮的青島泊里大集的海鮮燴餅，有人推薦濰坊大集朝天鍋，有人推薦費縣大集羊肉湯……
保留每個地方獨特的傳統(tǒng)，展現當地特色文化，本就是山東大集的魅力所在。在網紅博主“小路行天下”黃露看來，山東每個地區(qū)的大集都各有各的特色。把趕大集作為一個系列，她曾在濟南、菏澤、淄博、濰坊、臨沂等各地大集出過作品。因為自己本身就愛趕集，所以她更享受短視頻創(chuàng)作的過程。
10塊錢20個玉米，2塊錢一個西瓜。黃露在山東大集上見識過很多超乎想象的低價，但她認為這背后其實更多是山東人淳樸善良的真實寫照�！坝袝r候明明很便宜了，賣菜的大爺大媽還要再給多放些”，黃露說，這樣的事情在她去過的每個山東大集上都有遇到過。
趕集的視頻總會吸引年輕粉絲，詢問具體地址后，他們會去打卡，這也被很多攤主記在心里，等黃露再去的時候，他們會握著她的手表示感謝。“姑娘，你那天從我這兒拍完視頻，好些人來買呢！”
山東大集的火爆，本質上還是山東人特有的特質在吸引著大家。勤勞質樸、善良純真、踏實肯干、仗義做人、熱情好客，網紅博主在傳播過程中所呈現的也正是這些。綜合起來，就是展現在大家面前這份屬于山東獨有的特色。
山東財經大學區(qū)域經濟研究院院長董彥嶺認為，在城市生活的年輕人，會被更有紀律性或約束感的形式所拘束，在互聯網上刷到大集這樣鄉(xiāng)土味十足的新鮮事物，對他們來說成了一種釋放。網紅攤主或拍客在這其中起到一個重要的鏈接作用。
然而，以大集為創(chuàng)作背景的農村網紅或拍客本身扎根草根，如果不加以規(guī)范或引導，任其恣意生長可能會帶來低俗、惡搞或是同質化等一系列問題。在這一方面，董彥嶺認為，無論是拍客還是攤主本身，他們在涉及大集的內容創(chuàng)作上首先要保證創(chuàng)新性，避免同質化內容頻繁出現。低俗、虛假、刻意制造噱頭或缺乏創(chuàng)意的內容會隨著市場競爭而被淘汰，出現“紅得快涼得也快”的現象。
農村網紅想要“長紅”，離不開各方加強規(guī)范或引導。董彥嶺指出，適當為農村網紅提供相關培訓，給予平臺和展示的機會，與文旅相結合，鼓勵其積極參與推廣活動，真正把本地大集的故事通過互聯網講給全國粉絲，真正培養(yǎng)善于表達并能推廣本地特色的一批本土網紅。
此外，不少網紅或拍客會通過制造話題和噱頭等形式，在網絡上快速抓取流量，但因其內容質量不高，無法長期健康發(fā)展，后續(xù)逐漸呈現掉粉甚至因違規(guī)等行為被封號的現象。流量如何成為“留量”，也是一個重要課題。
董彥嶺認為，利用好大集的熱度，制作高質量的內容，即使無法短期內帶來經濟效益，但如果能夠做到長效發(fā)展，不僅創(chuàng)作者能夠收獲穩(wěn)定的粉絲，而且能將大集的熱度再次提升。在此基礎上，延伸到當地農副產品等銷售，便會給當地發(fā)展帶來更加“長紅”的傳播效益。
